Manufakturverkauf

Frische Pasta die vorrätig ist Dienstags bis Freitags 12:00-15:00 Uhr

Viele von Ihnen fragen uns wo man unsere Pasta bekommen kann.

Jetzt öffnen wir unsere Manufaktur für Sie und bieten Ihnen den direkten Manufaktureinkauf vor Ort in der Astaller Straße im Rückgebäude.

Die Öffnungszeiten unseres Manufakturverkaufs orientieren sich an unser neues Mittagsangebot in Zusammenarbeit mit Lieferando.

In dieser zeit können Sie vorbeikommen und unsere frische Pasta und unsere hausgemachte Soßen ohne Vorbestellung kaufen (was da ist).

Mittlerweile frieren wir unsere Ravioli fachgerecht mit den dazugehörigen Maschinen ein sodass sie ihre frische nicht verlieren. Daher haben wir immer eine Auswahl an Tiefgefrorene Ravioli vorrätig.

Wenn Sie mit dem Auto kommen dann fahren Sie bitte nicht in unseren kleinen Innenhof, sondern parken Sie bitte davor für die Dauer Ihres Besuches bei uns. Damit helfen Sie uns Rücksicht auf unsere Nachbarn zu nehmen. Danke dafür!

Ihre Vorbestellte Pasta können Sie nach wie vor jeden Mittwoch bei uns abholen oder wenn Sie außerhalb von München sind unseren nachhaltigen Kühlversand mit unserem Partner DHL nutzen. Die Kosten dafür können Sie hier einsehen.

Wofür stehen wir

Mit einem Alltagsprodukt wollen wir die Lebensgrundlage für viele Menschen sichern und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf Gesellschaft und Natur bewirken. Mit der Unterstützung regenerativer, regionaler Landwirtschaft fördern wir den natürlichen Anbau der Rohstoffe und den Erhalt einheimischer Urgetreide. Lokale Mühlen verarbeiten das Getreide und in sorgsamer Manufakturarbeit stellen wir frische, bekömmliche Pasta her.

Mit kurzen Wegen, faire Arbeitsbedingungen und Transparenz erzeugen wir Vertrauen vom Samenkorn bis zum Teller.

Von Münchner für Münchner

Power Pasta für die Münchner Löwen

Der TSV 1860 und Pasta di Monaco haben etwas gemeinsames: Ihr Herz schlägt für München!

Seit Anfang des Jahres sponsern wir das Team von Michael Köllner mit unsere Münchner Pasta aus regionalem Urgetreide.

Vor allem das hochwertige Münchner Oberkulmer Rotkorn Dinkelmehl dass vor den Toren von München wächst und in Münchens letzte mahlende Mühle schonend gemahlen wird schmeckt der Mannschaft besonders gut.

Und damit die Löwen auch mit Power und mit Energie auf dem Spielfeld antreten bekommen sie unsere für sie eigenst entwickelte Sportler Pasta mit hochwertigem pflanzlichen Protein was aus Biermaische gewonnen wird von der Upcycling Firma Evergrain.

Wir freuen uns dass unsere Pasta zur positiven Laune und zur leistungsstarken Kondition der Mannschaft beiträgt und wünschen ihnen heuer den ersehnten Aufstieg.

Emmer, der Weizen der römischen Kaiser

BIO-EMMER auch Zweikorn genannt, ist eine der ältesten und gesündesten Getreidesorten, die sich bis zu 10 000 Jahre zurückverfolgen lässt. Reich an Eiweiß und Mineralstoffen sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigem Geschmack.

Unsere frische Bio-Emmer Pasta
Frische Pasta für Kinder muss nicht immer Spaghetti sein. Creste di Gallo, eine tolle Form die Kindergerecht ist da sie auf Löffel oder in einer Gabel aufgespiekt werden kann, durch die raue Oberfläche sehr viel Soße aufnimmt und dazu interessant aussieht

Ein hochwertiges Produkt das auch Kinder Spaß macht

Frische Pasta für Kinder kann sehr abwechslungsreich sein. Creste di Gallo , eine tolle Pastaform die kindgerecht ist, da sie auf Löffel oder auf einer Gabel aufgespießt werden kann. Durch ihre raue Oberfläche kann sie sehr viel Soße aufnehmen und sieht auch für die kleinen Entdecker*innen interessant aus.

Zur Auswahl

Mittagstisch von die Pastas

Nun ist es offiziell, wir haben unseren Mittagsservice zusammen mit Lieferando gestartet. Dabei bieten wir eine umfangreiche Auswahl unserer hausgemachten Pasta und unsere internationalen Soßen die noch nicht alle im Shop erhältlich sind. Wir gehen hier auch neue Wege und erweitern mit der Asiatischen Linie unseren Wirkungskreis. Die rote Thai-Curry vegan Soße mit Gemüse unserer bayerischen Landwirtschaft und extra Reis kann auch mit Hähnchenbrust bestellt werden sowohl als auch unsere neue und Glutenfreie Szechuan Süß-Sauer Soße. Alles Soßen in gewohnter Manufaktur Qualität ohne Zusatz und ohne Konservierungsstoffe.

Di. - Fr. von 11:30 bis 15:00 Uhr

Zum Mittagstisch

Die WestendBOX

In der WESTEND BOX trifft Handwerkskunst auf kulinarischen Genuss.

Authentische und ehrliche
Produkte direkt von den Herstellern aus dem Westend in einer Box!
Uns verbindet die Leidenschaft, mit der wir unsere Produkte in sorgsamer Handarbeit aus den
besten Rohstoffen herstellen und natürlich das Westend. Hier leben und arbeiten wir.


Mit unseren Händen ziehen wir Spaghetti, töpfern wir auf der Drehscheibe und ernten wir Oliven - aus Leidenschaft, Liebe und Respekt vor der Natur!


Frische Pasta mit feiner Tomatensoße in einer kunstvollen Schale und einem Spritzer sorteinreines Olivenöl.


So schmeckt das Westend!

SCHLICHT SCHÖN & LECKER

Bewertungen unserer glücklichen Kund*innen

Hier bekommt man die beste Pasta Münchens! Unglaublich netter Service und hervorragende Pasta. Die geschenkten (!) Ravioli mit Ziegenkäse & Orangen-Chili Füllung waren sensationell. Wärmstens weiter zu empfehlen!

Patrick H.

"Als Pasta Fans sind wir nach der Internet Entdeckung spontan in den Hof gelaufen und wurden total freundlich begrüßt und es wurde uns alles gezeigt und erklärt. Wir haben Ravioli gefüllt mit Tomate Pesto und Büffel Mozzarella zum probieren bekommen 😍 1000 dank 😊 Diese waren total lecker, total besonders und fein im Geschmack 😋 das Trüffelöl ist auch wie aus Italien nur noch besser 😃 und auf den Negroni sowie die Puttanesca freuen wir uns auch schon. Danke sehr und wir bestellen sicher bald Nachschub 👍👍👍"

Viola L.

Liebe Pasta di Monacos, ich schreibe selten Rezensionen. In Eurem Fall muss ich es Euch aber einfach sagen: Eure Ravioli "Pasta Plautz" zusammen mit der Soße "Mama Bavaria", die Ihr uns dazu geschenkt habt, schmecken fantastisch! So lecker, dass das hier festgehalten werden muss ;-) Die Soße haben wir übrigens mit Kalbsbrät verfeinert.

Dirk O.

Mega! Supertolles Produkt 👍 lecker und regional, was will man mehr!? (Translated by Google) Mega! Super great product 👍 tasty and regional, what more could you want?

Marcel K. (foodstyle_munich)

5 Sterne für handgemachte Pasta auf höchstem Niveau direkt aus der Nachbarschaft. Die Ravioli mit Ziegenkäse und Birne waren ein echter Gaumenschmaus 👌

Domink MUC-Bavaria

Wir haben diese Woche zum ersten Mal Pasta bestellt und waren absolut begeistert! Wahnsinnig lecker und frisch. Und eine tolle und unterstützenswerte Idee, lokal Pasta herzustellen. Wir werden Stammkunden:-)

Anna W.

Super lecker! These are clearly made with love and care and attention and delivered with a smile. I'm happy to have fresh hand made pasta in Munich.

Sven H.

Beste Zutaten, professionell verarbeitet. Super lecker! 

M. S.

Die Ravioli mit Mozzarella und Tomaten Füllung waren ein Traum.

Michael B.

Unsere handgemachten Münchner Ravioli

  • Ravioli Rote Beete, Walnuss & Meerrettich Ricotta
    Normaler Preis
    von €18,00
    Sonderpreis
    von €18,00
    Normaler Preis
    €35,00
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Ravioli Ziegenkäse mit kandierte Orange & Chili
    Normaler Preis
    von €14,50
    Sonderpreis
    von €14,50
    Normaler Preis
    €35,00
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Ravioli Ricotta Limone di Monaco
    Normaler Preis
    von €18,00
    Sonderpreis
    von €18,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft

Unsere Saucen

  • Mama Bavaria feine Tomatensauce
    Normaler Preis
    von €6,00
    Sonderpreis
    von €6,00
    Normaler Preis
    €9,00
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Skandal um Rosi - Puttanesca art
    Normaler Preis
    von €7,00
    Sonderpreis
    von €7,00
    Normaler Preis
    €12,00
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Sickenhauser Bison Ragout - Bolognese art
    Normaler Preis
    von €11,00
    Sonderpreis
    von €11,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Pasta Saucen TRIPLE
    Normaler Preis
    €20,00
    Sonderpreis
    €20,00
    Normaler Preis
    €21,80
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Chili Würzöl - extra scharf 100 ml
    Normaler Preis
    von €5,30
    Sonderpreis
    von €5,30
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • PESTO di MONACO ROT
    Normaler Preis
    von €7,00
    Sonderpreis
    von €7,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • PESTO di MONACO GRÜN
    Normaler Preis
    von €6,00
    Sonderpreis
    von €6,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft
  • Sieben Tage Paket
    Normaler Preis
    €44,00
    Sonderpreis
    €44,00
    Normaler Preis
    €49,00
    Einzelpreis
    pro 
    Ausverkauft

Kooperation mit Evergrain und High Protein Pasta

Zu unsere HPP - High Protein Pasta

Hier bekommen Sie unsere Pasta

  • Die Pastamacher aus dem Westend

  • Experimentierfreudig und bodenständig zugleich
  • VITTORIO

  • der grande maestro
  • Die Manufaktur

  • So arbeiten wir
  • So hat alles begonnen

  • Ob Zufall, Glück oder Berechenbarkeit
  • Pasta-Workshop

  • Wir zeigen Ihnen wie wir Ihre Pasta machen

Die Pastamacher aus dem Westend

Experimentierfreudig und bodenständig zugleich DIe Pastas

VITTORIO

der grande maestro unsere story

Die Manufaktur

So arbeiten wir Hinter die Kulisse

So hat alles begonnen

Ob Zufall, Glück oder Berechenbarkeit Die Story

Pasta-Workshop

Wir zeigen Ihnen wie wir Ihre Pasta machen Zum Workshop
EU-Bio Sigel für unsere frische Pasta aus Bio Emmermehl, Bio Oberkulmer Rotkorn Dinkelmehl und Bio Kamut Korasan Mehl. Die Urgetreidesorten verarbeiten wir mit pasteurisierten Bio Vollei. So schmeckt Pasta

Hochwertige Qualität aus ökologischem Anbau

Unser Mehl

Shop des Jahres 2022

Shop des Jahres

Bekannt aus der Presse

Pasta di Monaco macht nicht nur regionale Pasta und internationale Soßen, sondern haben sich auch entschieden dort zu helfen wo sie es auch können, und wo es besonders gut ankommt. Bei die Helfenden Hände freuen sich Bewohner- und Pflegerinnen auf Pasta.

Pasta Party bei den helfenden Hände

„Pasta macht glücklich und wir freuen uns, dieses besondere Glückserlebnis mit den
Bewohnern und Betreuern der Helfenden Hände zu teilen. Da unsere Premium Pasta
ausschließlich an gehobene Restaurants geliefert wird, haben wir uns dazu entschieden, die
Helfenden Hände regelmäßig zu beliefern, damit auch Menschen mit Handicap, denen ein
Restaurant-Besuch nicht möglich ist, die Freude haben, unsere Pasta in ihrer vertrauten
Umgebung erleben zu können. Wir freuen uns besonders, dass unsere Pasta Anlass für eine
Party geworden ist - die ‚Pasta Party‘ und werden auch in Zukunft dafür sorgen, dass dieser
Spaß weitergeht“, so Rabieb Al Khatib und Christiane Weiss von Pasta di Monaco.

SZ Artikel von Franz Kotteder. Wenn der Teig zu Leben beginnt. Wie eine kleine Pastamanufaktur im Westend im Hinterhof feine Pasta aus regionale Urgetreide Sorten herstellt. Pasta Liebe zum anfassen. Handwerk aus München

Wenn der Teig zu leben beginnt

SZ Artikel von Franz Kotteder.
Wir haben uns lange nicht getraut Franz auf unsere Manufaktur aufmerksam zu machen. Doch an einem schönen Nachmittag in Passau, wo ich über viele Jahre Teil des Eulenspiegel Zeltfest Teams war, haben wir uns mit Franz getroffen. Und dann ist der Damm gebrochen. Als Franz die Geschichte hinter Pasta di Monaco erfahren hatte, war er auch interessiert die Manufaktur zu besuchen und sich davon zu überzeugen. Das Ergebnis in seinem bemerkenswert authentischen Artikel zu lesen bei der SZ. Vielen Dank lieber Franz!

zu Ihrem Pastaerlebnis
München ist Vielfalt und München ist Liebe. Pasta di Monaco hat sich das zum Motto gemacht und produziert liebevoll frische Pasta und Soßen aus regionalen Rohstoffen. Sogar das Liefern erledigen die zwei mit dem Lastenfahrrad. Ein Hoch auf München

Echte Pasta-Liebe

"Der Plan bei der Firmengründung 2019 war eigentlich, die Gastronomie zu beliefern. Unter anderem die Kuffler Gruppe und das Lustspielhaus wussten die Qualität zu schätzen und wurden schnell zu Kunden."

Zum Artikel
Pasta di Monaco im überregionalem Format. Wir sind Pasta und wir geben es weiter. Gutes Essen zuhause machen ist eine Kunst, sondern ein Lebensstil. Die neue Botschaft aus der Manufaktur im Münchner Westend.

Lust auf Genuss Heft 9/2021

Nudelmaschine
"In der Manufaktur arbeiten sie mit einer hochwertigen Profimaschine. Für zu Hause empfehlen die beiden eine einfache Kurbel-maschine oder das gute alte Nudelholz"

Gastronomie Report Magazin

Die Gastro Zeitschrift Gastronomie Report mit Willy Faber ehem. Chef Redakteur war die erste Veröffentlichung über uns "Ob rote Spaghetti oder kreativ gefüllte Ravioli Mezzaluna: Pasta di Monaco steht für regionalen Premium-Genuss und Exklusivität"

Gastronomie Report Magazin
Gourmet Nudeln sind nur dann etwas besonderes wenn der Herstellungsprozess vom Samenkorn bis zum Teller nachvollziehbar ist. Pasta di Monaco hat sich auf die Fahne geschrieben, diesen Prozess zu beleuchten und die heimische Nudel als Markenzeichen gemacht

Handgemachte Gourmet-Nudeln aus dem Westend

Die Nudel-Manufaktur im Westend steht für handgemachte Produkte, bestehend aus regionalen Zutaten und nachhaltig verpackt. „Wir tüfteln auch schon mal einen ganzen Winter lang an dem perfekten Rezept für eine Birnen-Käse-Füllung unserer Ravioli - was gut werden soll, braucht eben seine Zeit“, sagt Rabieb Al Khatib.

Creme Guides
Wissensweitergabe und Begeisterung für ehrliche Handarbeit gehört mit zu unseren Aufgaben bei Pasta di Monaco. So hat uns der Besuch von den Auszubildenden und einige Führungskräfte der Kuffler Gastronomie sehr gefreut. Ihr Interesse war viel versprechend

Pasta bekommt man überall, was aber macht eine richtig gute Pasta aus?

"Für die Macher von Pasta di Monaco ist es die Musik ihrer Produkte. Dieser ganz besonderen Melodie lauschte eine Kuffler-Exkursion nun in der brandneuen Produktionsstätte der bayrischen Pasta Manufaktur."

Kuffler Azubis bei Pasta di Monaco zu Besuch

Makers Bible

"Wer glaubt, dass die Pasta di Monaco von Franz Münchinger inspiriert wäre, liegt falsch. Geschmeckt hätten ihm die frischen, handgemachten Pastaspezialitäten aus dem Westend aber gewiss. Richtig hingegen ist, dass die Münchner Pastamacher von heimischen Getreide- und Gemüsesorten inspiriert wurden und ihre Mehle von der letzten noch mahlenden Mühle der Stadt beziehen, der Hofbräuhaus Kunstmühle"

Meet the Makers

DIgitalbonus Bayern

Wir sind gefördert mit dem Digitalbonus Bayern um eine auf unsere Prozesse optimierte digitale Infrastruktur zu integrieren. Die Förderung ist vom Bayerischen Ministerium fürWirtschaft, Landesentwicklung und Energie und beträgt maximal 10.000€ die wir in unserem Fall für unsere Zusammenarbeit mit unserem Partner Fa. Kiratik GmbH aus Sigmaringen zugesagt bekommen haben. Herzlichen Dank an dieser Stelle für den Staat Bayern und die Steuerzahlerinnen. Sie können versichert sein, dass wir das Geld in Ihrem Sinne einsetzen werden.

Weitere Informationen

Unser Partner für digitalisierung

Wir haben lange gesucht und sind nach zwei Jahren bei der Firma Kiratik und Herrn Kiwitz fündig geworden. Ein Softwareunternehmen was sich auf die Digitalisierung von Prozessen der Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Seit 2003 und über 300 zufriedene Kunden arbeitet Herr Kiwiz mit seinem Team an Software Integration und individuelle Lösungen in allen Bereichen eines Lebensmittelhersteller Betriebes. Wir sind sehr glücklich dass sich Herr Kiwitz aus persönlicher Überzeugung dazu entschieden hat Pasta di Monaco auf diesem Weg zu begleiten.

Kiratik