Wofür stehen wir
Mit einem Alltagsprodukt wollen wir die Lebensgrundlage für viele Menschen sichern und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf Gesellschaft und Natur bewirken. Mit der Unterstützung regenerativer, regionaler Landwirtschaft fördern wir den natürlichen Anbau der Rohstoffe und den Erhalt einheimischer Urgetreide. Lokale Mühlen verarbeiten das Getreide und in sorgsamer Manufakturarbeit stellen wir frische, bekömmliche Pasta her.
Mit kurzen Wegen, faire Arbeitsbedingungen und Transparenz erzeugen wir Vertrauen vom Samenkorn bis zum Teller.
Bewertungen unserer glücklichen Kund*innen
Unsere Saucen
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Mama Bavaria feine Tomatensauce
- Normaler Preis
- von €6,00
- Sonderpreis
- von €6,00
- Normaler Preis
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€9,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Skandal um Rosi - Puttanesca art
- Normaler Preis
- von €7,00
- Sonderpreis
- von €7,00
- Normaler Preis
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€12,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Sickenhauser Bison Ragout - Bolognese art
- Normaler Preis
- von €11,00
- Sonderpreis
- von €11,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Pasta Saucen TRIPLE
- Normaler Preis
- €20,00
- Sonderpreis
- €20,00
- Normaler Preis
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€21,80 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Chili Würzöl - extra scharf 100 ml
- Normaler Preis
- von €5,30
- Sonderpreis
- von €5,30
- Normaler Preis
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- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
PESTO di MONACO ROT
- Normaler Preis
- von €7,00
- Sonderpreis
- von €7,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
PESTO di MONACO GRÜN
- Normaler Preis
- von €6,00
- Sonderpreis
- von €6,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Sieben Tage Paket
- Normaler Preis
- €44,00
- Sonderpreis
- €44,00
- Normaler Preis
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€49,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft

Kooperation mit Evergrain und High Protein Pasta
EverGrain verwendet beim Brauen gespeichertes Getreide, um
die Gerste aus Kreislaufwirtschaft in nährstoffreiche Zutaten umzuwandeln.
Wir freuen uns, dass EverGrain für seine Markteinführung in Deutschland Pasta di Monaco als Partner ausgewählt hat.
Unsere gemeinsame nachhaltige Einstellung und der gemeinsame respektvolle Umgang mit den Ressourcen hat uns dazu bewegt, neue Wege zu gehen bei der wir unsere Produktpalette erweitern und zugleich eine neue Zielgruppe erreichen, die besonderen Wert auf Proteinreiche Ernährung achtet. Bei Pasta di Monaco haben wir die Passion, ehrliche und gute Pasta herzustellen. Mit den Produkten von EverGrain erreichen wir eine neue Dimension von guter Ernährung insbesondere für Leistungssportler und Sport begeisterte.
Hier bekommen Sie unsere Pasta
Bekannt aus der Presse

Pasta Party bei den helfenden Hände
„Pasta macht glücklich und wir freuen uns, dieses besondere Glückserlebnis mit den
Bewohnern und Betreuern der Helfenden Hände zu teilen. Da unsere Premium Pasta
ausschließlich an gehobene Restaurants geliefert wird, haben wir uns dazu entschieden, die
Helfenden Hände regelmäßig zu beliefern, damit auch Menschen mit Handicap, denen ein
Restaurant-Besuch nicht möglich ist, die Freude haben, unsere Pasta in ihrer vertrauten
Umgebung erleben zu können. Wir freuen uns besonders, dass unsere Pasta Anlass für eine
Party geworden ist - die ‚Pasta Party‘ und werden auch in Zukunft dafür sorgen, dass dieser
Spaß weitergeht“, so Rabieb Al Khatib und Christiane Weiss von Pasta di Monaco.

Wenn der Teig zu leben beginnt
SZ Artikel von Franz Kotteder.
Wir haben uns lange nicht getraut Franz auf unsere Manufaktur aufmerksam zu machen. Doch an einem schönen Nachmittag in Passau, wo ich über viele Jahre Teil des Eulenspiegel Zeltfest Teams war, haben wir uns mit Franz getroffen. Und dann ist der Damm gebrochen. Als Franz die Geschichte hinter Pasta di Monaco erfahren hatte, war er auch interessiert die Manufaktur zu besuchen und sich davon zu überzeugen. Das Ergebnis in seinem bemerkenswert authentischen Artikel zu lesen bei der SZ. Vielen Dank lieber Franz!

Echte Pasta-Liebe
"Der Plan bei der Firmengründung 2019 war eigentlich, die Gastronomie zu beliefern. Unter anderem die Kuffler Gruppe und das Lustspielhaus wussten die Qualität zu schätzen und wurden schnell zu Kunden."

Lust auf Genuss Heft 9/2021
Nudelmaschine
"In der Manufaktur arbeiten sie mit einer hochwertigen Profimaschine. Für zu Hause empfehlen die beiden eine einfache Kurbel-maschine oder das gute alte Nudelholz"

Gastronomie Report Magazin
Die Gastro Zeitschrift Gastronomie Report mit Willy Faber ehem. Chef Redakteur war die erste Veröffentlichung über uns "Ob rote Spaghetti oder kreativ gefüllte Ravioli Mezzaluna: Pasta di Monaco steht für regionalen Premium-Genuss und Exklusivität"

Handgemachte Gourmet-Nudeln aus dem Westend
Die Nudel-Manufaktur im Westend steht für handgemachte Produkte, bestehend aus regionalen Zutaten und nachhaltig verpackt. „Wir tüfteln auch schon mal einen ganzen Winter lang an dem perfekten Rezept für eine Birnen-Käse-Füllung unserer Ravioli - was gut werden soll, braucht eben seine Zeit“, sagt Rabieb Al Khatib.

Pasta bekommt man überall, was aber macht eine richtig gute Pasta aus?
"Für die Macher von Pasta di Monaco ist es die Musik ihrer Produkte. Dieser ganz besonderen Melodie lauschte eine Kuffler-Exkursion nun in der brandneuen Produktionsstätte der bayrischen Pasta Manufaktur."

Makers Bible
"Wer glaubt, dass die Pasta di Monaco von Franz Münchinger inspiriert wäre, liegt falsch. Geschmeckt hätten ihm die frischen, handgemachten Pastaspezialitäten aus dem Westend aber gewiss. Richtig hingegen ist, dass die Münchner Pastamacher von heimischen Getreide- und Gemüsesorten inspiriert wurden und ihre Mehle von der letzten noch mahlenden Mühle der Stadt beziehen, der Hofbräuhaus Kunstmühle"