Manufakturverkauf
Frische Pasta die vorrätig ist Dienstags bis Freitags 12:00-15:00 Uhr
Viele von Ihnen fragen uns wo man unsere Pasta bekommen kann.
Jetzt öffnen wir unsere Manufaktur für Sie und bieten Ihnen den direkten Manufaktureinkauf vor Ort in der Astaller Straße im Rückgebäude.
Die Öffnungszeiten unseres Manufakturverkaufs orientieren sich an unser neues Mittagsangebot in Zusammenarbeit mit Lieferando.
In dieser zeit können Sie vorbeikommen und unsere frische Pasta und unsere hausgemachte Soßen ohne Vorbestellung kaufen (was da ist).
Mittlerweile frieren wir unsere Ravioli fachgerecht mit den dazugehörigen Maschinen ein sodass sie ihre frische nicht verlieren. Daher haben wir immer eine Auswahl an Tiefgefrorene Ravioli vorrätig.
Wenn Sie mit dem Auto kommen dann fahren Sie bitte nicht in unseren kleinen Innenhof, sondern parken Sie bitte davor für die Dauer Ihres Besuches bei uns. Damit helfen Sie uns Rücksicht auf unsere Nachbarn zu nehmen. Danke dafür!
Ihre Vorbestellte Pasta können Sie nach wie vor jeden Mittwoch bei uns abholen oder wenn Sie außerhalb von München sind unseren nachhaltigen Kühlversand mit unserem Partner DHL nutzen. Die Kosten dafür können Sie hier einsehen.

Wofür stehen wir
Mit einem Alltagsprodukt wollen wir die Lebensgrundlage für viele Menschen sichern und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf Gesellschaft und Natur bewirken. Mit der Unterstützung regenerativer, regionaler Landwirtschaft fördern wir den natürlichen Anbau der Rohstoffe und den Erhalt einheimischer Urgetreide. Lokale Mühlen verarbeiten das Getreide und in sorgsamer Manufakturarbeit stellen wir frische, bekömmliche Pasta her.
Mit kurzen Wegen, faire Arbeitsbedingungen und Transparenz erzeugen wir Vertrauen vom Samenkorn bis zum Teller.
Von Münchner für Münchner
Power Pasta für die Münchner Löwen
Der TSV 1860 und Pasta di Monaco haben etwas gemeinsames: Ihr Herz schlägt für München!
Seit Anfang des Jahres sponsern wir das Team von Michael Köllner mit unsere Münchner Pasta aus regionalem Urgetreide.
Vor allem das hochwertige Münchner Oberkulmer Rotkorn Dinkelmehl dass vor den Toren von München wächst und in Münchens letzte mahlende Mühle schonend gemahlen wird schmeckt der Mannschaft besonders gut.
Und damit die Löwen auch mit Power und mit Energie auf dem Spielfeld antreten bekommen sie unsere für sie eigenst entwickelte Sportler Pasta mit hochwertigem pflanzlichen Protein was aus Biermaische gewonnen wird von der Upcycling Firma Evergrain.
Wir freuen uns dass unsere Pasta zur positiven Laune und zur leistungsstarken Kondition der Mannschaft beiträgt und wünschen ihnen heuer den ersehnten Aufstieg.


Emmer, der Weizen der römischen Kaiser
BIO-EMMER auch Zweikorn genannt, ist eine der ältesten und gesündesten Getreidesorten, die sich bis zu 10 000 Jahre zurückverfolgen lässt. Reich an Eiweiß und Mineralstoffen sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigem Geschmack.

Ein hochwertiges Produkt das auch Kinder Spaß macht
Frische Pasta für Kinder kann sehr abwechslungsreich sein. Creste di Gallo , eine tolle Pastaform die kindgerecht ist, da sie auf Löffel oder auf einer Gabel aufgespießt werden kann. Durch ihre raue Oberfläche kann sie sehr viel Soße aufnehmen und sieht auch für die kleinen Entdecker*innen interessant aus.

Mittagstisch von die Pastas
Nun ist es offiziell, wir haben unseren Mittagsservice zusammen mit Lieferando gestartet. Dabei bieten wir eine umfangreiche Auswahl unserer hausgemachten Pasta und unsere internationalen Soßen die noch nicht alle im Shop erhältlich sind. Wir gehen hier auch neue Wege und erweitern mit der Asiatischen Linie unseren Wirkungskreis. Die rote Thai-Curry vegan Soße mit Gemüse unserer bayerischen Landwirtschaft und extra Reis kann auch mit Hähnchenbrust bestellt werden sowohl als auch unsere neue und Glutenfreie Szechuan Süß-Sauer Soße. Alles Soßen in gewohnter Manufaktur Qualität ohne Zusatz und ohne Konservierungsstoffe.
Di. - Fr. von 11:30 bis 15:00 Uhr

Die WestendBOX
In der WESTEND BOX trifft Handwerkskunst auf kulinarischen Genuss.
Authentische und ehrliche
Produkte direkt von den Herstellern aus dem Westend in einer Box!
Uns verbindet die Leidenschaft, mit der wir unsere Produkte in sorgsamer Handarbeit aus den
besten Rohstoffen herstellen und natürlich das Westend. Hier leben und arbeiten wir.
Mit unseren Händen ziehen wir Spaghetti, töpfern wir auf der Drehscheibe und ernten wir Oliven - aus Leidenschaft, Liebe und Respekt vor der Natur!
Frische Pasta mit feiner Tomatensoße in einer kunstvollen Schale und einem Spritzer sorteinreines Olivenöl.
So schmeckt das Westend!
Bewertungen unserer glücklichen Kund*innen
Unsere handgemachten Münchner Ravioli
-
Ravioli Rote Beete, Walnuss & Meerrettich Ricotta
- Normaler Preis
- von €18,00
- Sonderpreis
- von €18,00
- Normaler Preis
-
€35,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Ravioli Ziegenkäse mit kandierte Orange & Chili
- Normaler Preis
- von €14,50
- Sonderpreis
- von €14,50
- Normaler Preis
-
€35,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Ravioli Ricotta Limone di Monaco
- Normaler Preis
- von €18,00
- Sonderpreis
- von €18,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft
Unsere Saucen
-
Mama Bavaria feine Tomatensauce
- Normaler Preis
- von €6,00
- Sonderpreis
- von €6,00
- Normaler Preis
-
€9,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Skandal um Rosi - Puttanesca art
- Normaler Preis
- von €7,00
- Sonderpreis
- von €7,00
- Normaler Preis
-
€12,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Sickenhauser Bison Ragout - Bolognese art
- Normaler Preis
- von €11,00
- Sonderpreis
- von €11,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Pasta Saucen TRIPLE
- Normaler Preis
- €20,00
- Sonderpreis
- €20,00
- Normaler Preis
-
€21,80 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Chili Würzöl - extra scharf 100 ml
- Normaler Preis
- von €5,30
- Sonderpreis
- von €5,30
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
PESTO di MONACO ROT
- Normaler Preis
- von €7,00
- Sonderpreis
- von €7,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
PESTO di MONACO GRÜN
- Normaler Preis
- von €6,00
- Sonderpreis
- von €6,00
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Ausverkauft -
Sieben Tage Paket
- Normaler Preis
- €44,00
- Sonderpreis
- €44,00
- Normaler Preis
-
€49,00 - Einzelpreis
- pro
Ausverkauft

Kooperation mit Evergrain und High Protein Pasta
EverGrain verwendet beim Brauen gespeichertes Getreide, um
die Gerste aus Kreislaufwirtschaft in nährstoffreiche Zutaten umzuwandeln.
Wir freuen uns, dass EverGrain für seine Markteinführung in Deutschland Pasta di Monaco als Partner ausgewählt hat.
Unsere gemeinsame nachhaltige Einstellung und der gemeinsame respektvolle Umgang mit den Ressourcen hat uns dazu bewegt, neue Wege zu gehen bei der wir unsere Produktpalette erweitern und zugleich eine neue Zielgruppe erreichen, die besonderen Wert auf Proteinreiche Ernährung achtet. Bei Pasta di Monaco haben wir die Passion, ehrliche und gute Pasta herzustellen. Mit den Produkten von EverGrain erreichen wir eine neue Dimension von guter Ernährung insbesondere für Leistungssportler und Sport begeisterte.
Hier bekommen Sie unsere Pasta

Hochwertige Qualität aus ökologischem Anbau
Unser Urkorn Mehl ist aus kontrolliertem biologischem Anbau. Bio Oberkulmer Rotkorn Dinkel der nicht mit Weizen gekreuzt ist, Bio Vollkorn Emmer und Bio Kamut Korasan sind drei Mehlsorten aus denen wir den größten Teil unserer frischen Pasta herstellen.

Shop des Jahres 2022
Customer Journey wird bei uns groß geschrieben. Unsere Produkte sind ein Erlebnis das mit dem besuch auf unseren Online Shop beginnt und auf Ihren Teller endet. Wir freuen uns für die Anerkennung die uns motiviert Ihre Reise weiterhin spannend und erlebnisreich zu gestalten. Die Pastas
Bekannt aus der Presse

Pasta Party bei den helfenden Hände
„Pasta macht glücklich und wir freuen uns, dieses besondere Glückserlebnis mit den
Bewohnern und Betreuern der Helfenden Hände zu teilen. Da unsere Premium Pasta
ausschließlich an gehobene Restaurants geliefert wird, haben wir uns dazu entschieden, die
Helfenden Hände regelmäßig zu beliefern, damit auch Menschen mit Handicap, denen ein
Restaurant-Besuch nicht möglich ist, die Freude haben, unsere Pasta in ihrer vertrauten
Umgebung erleben zu können. Wir freuen uns besonders, dass unsere Pasta Anlass für eine
Party geworden ist - die ‚Pasta Party‘ und werden auch in Zukunft dafür sorgen, dass dieser
Spaß weitergeht“, so Rabieb Al Khatib und Christiane Weiss von Pasta di Monaco.

Wenn der Teig zu leben beginnt
SZ Artikel von Franz Kotteder.
Wir haben uns lange nicht getraut Franz auf unsere Manufaktur aufmerksam zu machen. Doch an einem schönen Nachmittag in Passau, wo ich über viele Jahre Teil des Eulenspiegel Zeltfest Teams war, haben wir uns mit Franz getroffen. Und dann ist der Damm gebrochen. Als Franz die Geschichte hinter Pasta di Monaco erfahren hatte, war er auch interessiert die Manufaktur zu besuchen und sich davon zu überzeugen. Das Ergebnis in seinem bemerkenswert authentischen Artikel zu lesen bei der SZ. Vielen Dank lieber Franz!

Echte Pasta-Liebe
"Der Plan bei der Firmengründung 2019 war eigentlich, die Gastronomie zu beliefern. Unter anderem die Kuffler Gruppe und das Lustspielhaus wussten die Qualität zu schätzen und wurden schnell zu Kunden."

Lust auf Genuss Heft 9/2021
Nudelmaschine
"In der Manufaktur arbeiten sie mit einer hochwertigen Profimaschine. Für zu Hause empfehlen die beiden eine einfache Kurbel-maschine oder das gute alte Nudelholz"

Gastronomie Report Magazin
Die Gastro Zeitschrift Gastronomie Report mit Willy Faber ehem. Chef Redakteur war die erste Veröffentlichung über uns "Ob rote Spaghetti oder kreativ gefüllte Ravioli Mezzaluna: Pasta di Monaco steht für regionalen Premium-Genuss und Exklusivität"

Handgemachte Gourmet-Nudeln aus dem Westend
Die Nudel-Manufaktur im Westend steht für handgemachte Produkte, bestehend aus regionalen Zutaten und nachhaltig verpackt. „Wir tüfteln auch schon mal einen ganzen Winter lang an dem perfekten Rezept für eine Birnen-Käse-Füllung unserer Ravioli - was gut werden soll, braucht eben seine Zeit“, sagt Rabieb Al Khatib.

Pasta bekommt man überall, was aber macht eine richtig gute Pasta aus?
"Für die Macher von Pasta di Monaco ist es die Musik ihrer Produkte. Dieser ganz besonderen Melodie lauschte eine Kuffler-Exkursion nun in der brandneuen Produktionsstätte der bayrischen Pasta Manufaktur."

Makers Bible
"Wer glaubt, dass die Pasta di Monaco von Franz Münchinger inspiriert wäre, liegt falsch. Geschmeckt hätten ihm die frischen, handgemachten Pastaspezialitäten aus dem Westend aber gewiss. Richtig hingegen ist, dass die Münchner Pastamacher von heimischen Getreide- und Gemüsesorten inspiriert wurden und ihre Mehle von der letzten noch mahlenden Mühle der Stadt beziehen, der Hofbräuhaus Kunstmühle"

DIgitalbonus Bayern
Wir sind gefördert mit dem Digitalbonus Bayern um eine auf unsere Prozesse optimierte digitale Infrastruktur zu integrieren. Die Förderung ist vom Bayerischen Ministerium fürWirtschaft, Landesentwicklung und Energie und beträgt maximal 10.000€ die wir in unserem Fall für unsere Zusammenarbeit mit unserem Partner Fa. Kiratik GmbH aus Sigmaringen zugesagt bekommen haben. Herzlichen Dank an dieser Stelle für den Staat Bayern und die Steuerzahlerinnen. Sie können versichert sein, dass wir das Geld in Ihrem Sinne einsetzen werden.

Unser Partner für digitalisierung
Wir haben lange gesucht und sind nach zwei Jahren bei der Firma Kiratik und Herrn Kiwitz fündig geworden. Ein Softwareunternehmen was sich auf die Digitalisierung von Prozessen der Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Seit 2003 und über 300 zufriedene Kunden arbeitet Herr Kiwiz mit seinem Team an Software Integration und individuelle Lösungen in allen Bereichen eines Lebensmittelhersteller Betriebes. Wir sind sehr glücklich dass sich Herr Kiwitz aus persönlicher Überzeugung dazu entschieden hat Pasta di Monaco auf diesem Weg zu begleiten.