Wir sind im Dornröschenschlaf

Wofür stehen wir

Mit einem Alltagsprodukt wollen wir die Lebensgrundlage für viele Menschen sichern und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf Gesellschaft und Natur bewirken. Mit der Unterstützung regenerativer, regionaler Landwirtschaft fördern wir den natürlichen Anbau der Rohstoffe und den Erhalt einheimischer Urgetreide. Lokale Mühlen verarbeiten das Getreide und in sorgsamer Manufakturarbeit stellen wir frische, bekömmliche Pasta her.

Mit kurzen Wegen, faire Arbeitsbedingungen und Transparenz erzeugen wir Vertrauen vom Samenkorn bis zum Teller.

Bewertungen unserer glücklichen Kund*innen

Hier bekommt man die beste Pasta Münchens! Unglaublich netter Service und hervorragende Pasta. Die geschenkten (!) Ravioli mit Ziegenkäse & Orangen-Chili Füllung waren sensationell. Wärmstens weiter zu empfehlen!

Patrick H.

"Als Pasta Fans sind wir nach der Internet Entdeckung spontan in den Hof gelaufen und wurden total freundlich begrüßt und es wurde uns alles gezeigt und erklärt. Wir haben Ravioli gefüllt mit Tomate Pesto und Büffel Mozzarella zum probieren bekommen 😍 1000 dank 😊 Diese waren total lecker, total besonders und fein im Geschmack 😋 das Trüffelöl ist auch wie aus Italien nur noch besser 😃 und auf den Negroni sowie die Puttanesca freuen wir uns auch schon. Danke sehr und wir bestellen sicher bald Nachschub 👍👍👍"

Viola L.

Liebe Pasta di Monacos, ich schreibe selten Rezensionen. In Eurem Fall muss ich es Euch aber einfach sagen: Eure Ravioli "Pasta Plautz" zusammen mit der Soße "Mama Bavaria", die Ihr uns dazu geschenkt habt, schmecken fantastisch! So lecker, dass das hier festgehalten werden muss ;-) Die Soße haben wir übrigens mit Kalbsbrät verfeinert.

Dirk O.

Mega! Supertolles Produkt 👍 lecker und regional, was will man mehr!? (Translated by Google) Mega! Super great product 👍 tasty and regional, what more could you want?

Marcel K. (foodstyle_munich)

5 Sterne für handgemachte Pasta auf höchstem Niveau direkt aus der Nachbarschaft. Die Ravioli mit Ziegenkäse und Birne waren ein echter Gaumenschmaus 👌

Domink MUC-Bavaria

Wir haben diese Woche zum ersten Mal Pasta bestellt und waren absolut begeistert! Wahnsinnig lecker und frisch. Und eine tolle und unterstützenswerte Idee, lokal Pasta herzustellen. Wir werden Stammkunden:-)

Anna W.

Super lecker! These are clearly made with love and care and attention and delivered with a smile. I'm happy to have fresh hand made pasta in Munich.

Sven H.

Beste Zutaten, professionell verarbeitet. Super lecker! 

M. S.

Die Ravioli mit Mozzarella und Tomaten Füllung waren ein Traum.

Michael B.

Unsere Saucen

  • von €6,00
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Kooperation mit Evergrain und High Protein Pasta

EverGrain verwendet beim Brauen gespeichertes Getreide, um
die Gerste aus Kreislaufwirtschaft in nährstoffreiche Zutaten umzuwandeln.

Wir freuen uns, dass EverGrain für seine Markteinführung in Deutschland Pasta di Monaco als Partner ausgewählt hat.

Unsere gemeinsame nachhaltige Einstellung und der gemeinsame respektvolle Umgang mit den Ressourcen hat uns dazu bewegt, neue Wege zu gehen bei der wir unsere Produktpalette erweitern und zugleich eine neue Zielgruppe erreichen, die besonderen Wert auf Proteinreiche Ernährung achtet. Bei Pasta di Monaco haben wir die Passion, ehrliche und gute Pasta herzustellen. Mit den Produkten von EverGrain erreichen wir eine neue Dimension von guter Ernährung insbesondere für Leistungssportler und Sport begeisterte.

Zu unsere HPP - High Protein Pasta

Hier bekommen Sie unsere Pasta

  • So hat alles begonnen

  • Ob Zufall, Glück oder Berechenbarkeit
Die Story

So hat alles begonnen

Ob Zufall, Glück oder Berechenbarkeit Die Story

Bekannt aus der Presse

Pasta di Monaco macht nicht nur regionale Pasta und internationale Soßen, sondern haben sich auch entschieden dort zu helfen wo sie es auch können, und wo es besonders gut ankommt. Bei die Helfenden Hände freuen sich Bewohner- und Pflegerinnen auf Pasta.

Pasta Party bei den helfenden Hände

„Pasta macht glücklich und wir freuen uns, dieses besondere Glückserlebnis mit den
Bewohnern und Betreuern der Helfenden Hände zu teilen. Da unsere Premium Pasta
ausschließlich an gehobene Restaurants geliefert wird, haben wir uns dazu entschieden, die
Helfenden Hände regelmäßig zu beliefern, damit auch Menschen mit Handicap, denen ein
Restaurant-Besuch nicht möglich ist, die Freude haben, unsere Pasta in ihrer vertrauten
Umgebung erleben zu können. Wir freuen uns besonders, dass unsere Pasta Anlass für eine
Party geworden ist - die ‚Pasta Party‘ und werden auch in Zukunft dafür sorgen, dass dieser
Spaß weitergeht“, so Rabieb Al Khatib und Christiane Weiss von Pasta di Monaco.

SZ Artikel von Franz Kotteder. Wenn der Teig zu Leben beginnt. Wie eine kleine Pastamanufaktur im Westend im Hinterhof feine Pasta aus regionale Urgetreide Sorten herstellt. Pasta Liebe zum anfassen. Handwerk aus München

Wenn der Teig zu leben beginnt

SZ Artikel von Franz Kotteder.
Wir haben uns lange nicht getraut Franz auf unsere Manufaktur aufmerksam zu machen. Doch an einem schönen Nachmittag in Passau, wo ich über viele Jahre Teil des Eulenspiegel Zeltfest Teams war, haben wir uns mit Franz getroffen. Und dann ist der Damm gebrochen. Als Franz die Geschichte hinter Pasta di Monaco erfahren hatte, war er auch interessiert die Manufaktur zu besuchen und sich davon zu überzeugen. Das Ergebnis in seinem bemerkenswert authentischen Artikel zu lesen bei der SZ. Vielen Dank lieber Franz!

zu Ihrem Pastaerlebnis
München ist Vielfalt und München ist Liebe. Pasta di Monaco hat sich das zum Motto gemacht und produziert liebevoll frische Pasta und Soßen aus regionalen Rohstoffen. Sogar das Liefern erledigen die zwei mit dem Lastenfahrrad. Ein Hoch auf München

Echte Pasta-Liebe

"Der Plan bei der Firmengründung 2019 war eigentlich, die Gastronomie zu beliefern. Unter anderem die Kuffler Gruppe und das Lustspielhaus wussten die Qualität zu schätzen und wurden schnell zu Kunden."

Zum Artikel
Pasta di Monaco im überregionalem Format. Wir sind Pasta und wir geben es weiter. Gutes Essen zuhause machen ist eine Kunst, sondern ein Lebensstil. Die neue Botschaft aus der Manufaktur im Münchner Westend.

Lust auf Genuss Heft 9/2021

Nudelmaschine
"In der Manufaktur arbeiten sie mit einer hochwertigen Profimaschine. Für zu Hause empfehlen die beiden eine einfache Kurbel-maschine oder das gute alte Nudelholz"

Gastronomie Report Magazin

Die Gastro Zeitschrift Gastronomie Report mit Willy Faber ehem. Chef Redakteur war die erste Veröffentlichung über uns "Ob rote Spaghetti oder kreativ gefüllte Ravioli Mezzaluna: Pasta di Monaco steht für regionalen Premium-Genuss und Exklusivität"

Gastronomie Report Magazin
Gourmet Nudeln sind nur dann etwas besonderes wenn der Herstellungsprozess vom Samenkorn bis zum Teller nachvollziehbar ist. Pasta di Monaco hat sich auf die Fahne geschrieben, diesen Prozess zu beleuchten und die heimische Nudel als Markenzeichen gemacht

Handgemachte Gourmet-Nudeln aus dem Westend

Die Nudel-Manufaktur im Westend steht für handgemachte Produkte, bestehend aus regionalen Zutaten und nachhaltig verpackt. „Wir tüfteln auch schon mal einen ganzen Winter lang an dem perfekten Rezept für eine Birnen-Käse-Füllung unserer Ravioli - was gut werden soll, braucht eben seine Zeit“, sagt Rabieb Al Khatib.

Creme Guides
Wissensweitergabe und Begeisterung für ehrliche Handarbeit gehört mit zu unseren Aufgaben bei Pasta di Monaco. So hat uns der Besuch von den Auszubildenden und einige Führungskräfte der Kuffler Gastronomie sehr gefreut. Ihr Interesse war viel versprechend

Pasta bekommt man überall, was aber macht eine richtig gute Pasta aus?

"Für die Macher von Pasta di Monaco ist es die Musik ihrer Produkte. Dieser ganz besonderen Melodie lauschte eine Kuffler-Exkursion nun in der brandneuen Produktionsstätte der bayrischen Pasta Manufaktur."

Kuffler Azubis bei Pasta di Monaco zu Besuch

Makers Bible

"Wer glaubt, dass die Pasta di Monaco von Franz Münchinger inspiriert wäre, liegt falsch. Geschmeckt hätten ihm die frischen, handgemachten Pastaspezialitäten aus dem Westend aber gewiss. Richtig hingegen ist, dass die Münchner Pastamacher von heimischen Getreide- und Gemüsesorten inspiriert wurden und ihre Mehle von der letzten noch mahlenden Mühle der Stadt beziehen, der Hofbräuhaus Kunstmühle"

Meet the Makers