Dinkelmehl

Sein Charakter: Feines nussartiges Aroma und herzhafter Geschmack. Sein Vorzug: Eiweißreiches, goldgelbes Korn mit hohem Kleberanteil und sehr guter Backfähigkeit. Seine Besonderheiten: Kann bei allen Rezepten an Stelle von Weizenmehl verwendet werden. Unsere Empfehlung: Verwendbar wie das Weizenmehl, es zeichnet sich durch einen ausgeprägten, nussigen Geschmack aus. Nährwertangaben Menge pro  100 Gramm Kalorien 338 Fettgehalt 2,4 g Gesättigte […]

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Kamutmehl

Khorason-Weizen – KAMUT eine der ältesten kultivierten Getreidesorten. Kamut ist ein natürlicher Hybrid aus einer Wildform von Weizen und Hartweizen. Das Getreide enthält mehr Eiweiß und höhere Anteile an den meisten ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen als herkömmliche Weizensorten. Herzhaft und leicht nussig im Geschmack mit hoher Klebereigenschaft.   Nährwerte pro 100g Brennwert 1461 […]

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