Frische Emmer Pasta - Das bayerische Superfood! Emmer wird heute ausschließlich ökologisch angebaut und auch Zweikorn genannt. Das Urkorn ist eine der ältesten und gesündesten Getreidesorten. Frische Pasta aus HARTWEIZEN und Urgetreide DINKEL, EMMER, KAMUT direkt aus der Münchner Pastamanufaktur PASTA DI MONACO
Emmer Vollkornmehl aus der Hofbräuhaus Kunstmühle zählt zu den hochwertigen und bekömmlichen Urgetreidesorten. PASTA DI MONACO ist spezialisiert auf Urgetreidenudeln und Pastaspezialiäten in München und hat sich der Qualität und Nachhaltigkeit verschrieben.
Emmer zählt zu den Spelzgetreidesorten und wird heute nur noch selten aber dafür ökologisch angebaut. Je mehr Menschen Emmer essen umso mehr Bauern werden wieder das regionale Urgetreide anbauen. So war es auch mit dem Dinkel.
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Conchiglie Bio-EMMER mit Ei I 300 gr.

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€25,00pro kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

 

Urgetreide EMMER 

Der “Weizen” der römischen Kaiser 

Emmer wird heute ausschließlich ökologisch angebaut und auch Zweikorn genannt. Das Urkorn ist eine der ältesten und gesündesten Getreidesorten, das sich bis zu 10.000 Jahre zurückverfolgen lässt.

Reich an Eiweiß und Mineralstoffen 

trägt das Urgetreide zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung bei. Frische Emmer Pasta hat einen angenehm würzigen Geschmack. 

Unsere Mehle beziehen wir ausschließlich von der Hofbräuhaus-Kunstmühle in München
Die hohe Qualität des Mehls erreicht die Mühle durch ein 70 Jahre altes Mühlendiagramm.

 

Generell sind Conchiglie dafür vorgesehen viel Sauce aufnehmen zu können.

Erst dann kann sie ihren vollen Geschmack entfalten. Die muschelartigen Nudeln werden besonders gerne mit einfachen Saucen kombiniert oder im selbstgemachte Nudelsalat verwendet. Bei Kindern ist diese Nudelform sehr beliebt in Kombination mit unserer Mama Bavaria Tomaten Soße rettet sie manch einen den Alltag. Und für die großen unter Euch empfehlen wir unsere Skandal um Rosi nach Puttanesca Art Soße als passende Begleitung.

Allergene: Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse.

 

Zubereitung frischer Conchiglie:

4 Minuten in kochendes Salzwasser
+/- 30 Sekunden frei nach Gusto

Produkte von PASTA DI MONACO haben eine sehr kurze Kochzeit. Je dünner die Form der Nudel z.B. „Tagliolini 5mm“ umso kürzer die Kochzeit c.a. 2 – 3 Minuten.
Je dicker die Form z.B. „Fusilli“ umso länger die Kochzeit c.a. 3 – 4 Minuten.
Nehmen sie die Nudeln aus dem kochenden Wasser wenn sie al dente sind. Die Nudeln ziehen nach.