Blanc de Noir
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Blanc de Noir

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Viel gelbe Frucht, ein Hauch von Beeren, gefolgt von Nussigkeit und Blüten 

Der BLANC DE NOIR ist ein Wein zum Genießen und Entdecken

Der aus Spätburgundertrauben weiß gekelterte Wein bietet körperreiches Mundgefühl und feine mineralische Nuancen.

Der Weinberg:

aus den Herzstück der Lage Nordheimer Vögelein stehen die Reben für diesen Blanc de Noir. Spätburgundertrauben auf steinigen Untergrund. Der Standort aus Muschelkalk und sandigem Lehm bringt Jahr für Jahr sehr mineralische Weine hervor.

Im Keller:

Nach der Handlese werden die ganzen Trauben umgehend gepresst und nur der helle erste Saft spontan vergoren. Diese Möglichkeit aus roten Trauben einen Weißwein zu keltern ist auch die Grundlage für den Champagner. Bevorzugt werden die Trauben der Burgunderfamilie.

Franken
Qualitätswein trocken
100% Spätburgunder
0,75 l
13% Vol.
Säure 0,5 g/l
Restzucker 5,9 g/l

Genuss:

optimale Trinktemperatur 12° – 15°, wenn möglich dekantieren, große Burgundergläser bevorzugen