[{"id":275979403432,"handle":"7","updated_at":"2022-07-31T09:47:19+02:00","published_at":"2021-07-28T19:10:55+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Alle Produkte","body_html":"\u003cp\u003eHier finden Sie eine Übersicht unserer Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verzichten bei allen Produkten auf Zusatzstoffe jeglicher Art und freuen uns Ihnen ein ehrliche Produkte anbieten zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHohe Qualitätsansprüche und der regionale Bezug der Rohstoffe steht für uns ebenso wie Nachhaltigkeit in all seinen Facetten an oberster Stelle. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie frische und regionale Pastaspezialitäten direkt aus der Münchner Pastamanufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckt Pasta!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003efrisch \u0026amp; hausgemacht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta di Monaco \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2021-08-06T20:00:18+02:00","alt":null,"width":2048,"height":852,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0820\/4968\/collections\/Team_PopuP.jpg?v=1628515765"}},{"id":238268809384,"handle":"frische-bio-kamut®-khorasan-weizen-pasta-mit-bio-vollei","updated_at":"2022-07-24T08:56:21+02:00","published_at":"2021-01-08T16:02:29+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"KAMUT®","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBIO KAMUT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e® Pasta mit Ei\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBIO\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKAMUT® Khorasan Weizen\u003c\/strong\u003e ist ein uralter \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerwandter des Hartweizens\u003c\/strong\u003e und wurde vermutlich im alten Ägypten angebaut.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHeute stammt der KAMUT® Khorasan Weizen aus kontrolliert biologischem Anbau und erfreut sich wegen seiner \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehervorragenden Backeigenschaften\u003c\/strong\u003e steigender Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeim Kamutmehl handelt sich um ein Weißmehl, welches \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eaus dem Khorasan Urweizen gewonnen\u003c\/strong\u003e wird, d.h. dass die Randschichten des Getreidekorns und der Keim vor dem eigentlichen Mahlen entfernt wurden und es durch den \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emilden und leicht nussigen Geschmack\u003c\/strong\u003e eine Delikatesse und eine Alternative zum Weizenmehl ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKamutmehl besitzt \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eleicht nutzbare Kohlenhydrate\u003c\/strong\u003e und einen hohen Gehalt an\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e hochwertigen Proteinen\u003c\/strong\u003e, außerdem ist der Glutengehalt wesentlich geringer als bei den anderen Weizensorten. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMenschen mit einer leichten Glutenunverträglichkeit können daher dieses besser klassisches Weizenmehl verdauen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKamutmehl hat einen \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehohen Gehalt an Zink und Magnesium sowie Selen\u003c\/strong\u003e. Viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viele Ballaststoffe sowie die \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eessentiellen Vitamine\u003c\/strong\u003e B und E machen dieses Mehl zu etwas ganz Besonderem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnsere Mehle beziehen wir von der\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca aria-describedby=\"a11y-external-message\" href=\"https:\/\/www.knappundwenig.de\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.knappundwenig.de\/\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHofbräuhaus Kunstmühle\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ein\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMünchen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie hohe Qualität des Mehls erreicht die Mühle durch ein Mühlendiagramm, das\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e70 Jahre alt ist\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist „feingrifig“, d.h. es enthält grobe Fraktionen und hat eine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehöhere Wasseraufnahme\u003c\/strong\u003e. Somit ist es hervorragend für die langsame Teigführung und wirkt bekömmlicher für den Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProdukt enthält Gluten\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÖkologische\/biologische Erzeugnisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDE-ÖKO-060\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2021-01-08T16:02:27+01:00","alt":null,"width":2048,"height":730,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0820\/4968\/collections\/DSC05643_PastaDiMonaco.jpg?v=1629374019"}},{"id":278668509352,"handle":"pastasorten","updated_at":"2022-07-31T09:35:43+02:00","published_at":"2021-08-25T17:52:47+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Pastasorten","body_html":"\u003ch2\u003eFinden Sie Ihre Lieblingspasta!\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBei PASTA DI MONACO finden Sie eine Auswahl verschiedener Pastaformen und können diese mit verschiedenen Mehlsorten kombinieren.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Welt der frischen Pasta mit Oberkulmer Rotkorn DINKEL, EMMER Vollkorn, KAMUT, HARTWEIZEN.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische Münchner Pasta direkt aus der Pastamanufaktur PASTA DI MONACO\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2021-08-25T19:35:48+02:00","alt":null,"width":1656,"height":1656,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0820\/4968\/collections\/Linguini-3.jpg?v=1629912948"}}]
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Generell sind Tagliolini dafür vorgesehen viel Sauce aufnehmen zu können.
Die eleganten Bandnudeln werden besonders gerne mit kräftigen, dicken Saucen kombiniert. Ein Wildragout oder eine sämige Pilzsauce kommt mit dieser Pasta optimal zur Geltung. Aber auch eine Weißweinsauce mit Fischfilet sind mit Tagliolini ein wahrer Genuß.
Kochzeit:
Ca. 4 Minuten in kochendes Salzwasser +/- 30 Sekunden frei nach Gusto
Produkte von PASTA DI MONACO haben eine sehr kurze Kochzeit. Je dünner die Form der Nudel z.B. „Tagliolini 5mm“ umso kürzer die Kochzeit c.a. 4 Minuten. Je dicker die Form z.B. „Casarecce“ umso länger die Kochzeit c.a. 5 Minuten.
Kochtipp: Nehmen sie die Nudeln aus dem kochenden Wasser kurz bevor sie al dente sind. Die Nudeln ziehen nach. Besonders gut gelingt daher die Verbindung der frischen Pasta mit der Sauce. Geben Sie ein bisschen Nudelwasser zu Ihrer Sauce und schwenken Sie die gekochten Nudeln darin. Fertig ist Ihr frisches Pastagericht!
Haltbarkeit: Zur Verlängerung der Haltbarkeit können die frischen Nudeln im Tiefkühlfach eingefroren werden.
Allergene: Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Ökologische/biologische Erzeugnisse
DE-ÖKO-060
Kamutmehl auch Khorasan Weizen genannt
besitzt leicht nutzbare Kohlenhydrate und einen hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen, außerdem ist der Glutengehalt wesentlich geringer als bei den anderen Weizensorten. Menschen mit einer leichten Glutenunverträglichkeit können daher dieses besser als Weizenmehl verdauen.
