[{"id":275979403432,"handle":"7","updated_at":"2022-07-31T09:47:19+02:00","published_at":"2021-07-28T19:10:55+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Alle Produkte","body_html":"\u003cp\u003eHier finden Sie eine Übersicht unserer Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verzichten bei allen Produkten auf Zusatzstoffe jeglicher Art und freuen uns Ihnen ein ehrliche Produkte anbieten zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHohe Qualitätsansprüche und der regionale Bezug der Rohstoffe steht für uns ebenso wie Nachhaltigkeit in all seinen Facetten an oberster Stelle. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie frische und regionale Pastaspezialitäten direkt aus der Münchner Pastamanufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo schmeckt Pasta!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003efrisch \u0026amp; hausgemacht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta di Monaco \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2021-08-06T20:00:18+02:00","alt":null,"width":2048,"height":852,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0820\/4968\/collections\/Team_PopuP.jpg?v=1628515765"}},{"id":238268285096,"handle":"bio-oberkulmer-rotkorn-dinkel-pasta-mit-bio-vollei-1","updated_at":"2022-07-31T09:35:43+02:00","published_at":"2021-01-08T15:55:29+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"DINKEL","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBIO\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eOberkulmer Rotkorn\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDinkel - das Urgetreide Bayerns\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOberkulmer Rotkornd Dinkel ist eine Urdinkel Sorte, die nicht mit Weizen gekreuzt wurde. Sie ist zertifiziert und unterliegt strengen Richtlinien. Ihr 100-prozentiger Reinheitswert garantiert ein naturbelassenes und schmackhaftes Getreideprodukt, das ernährungsphysiologisch sehr wertvoll ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese reine Dinkelsorte wird ökologisch, nach Naturland-Richtlinien angebaut. Dinkel enthält viele\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ewichtige Nährstoffe\u003c\/strong\u003e, wie Mineralstoffe und Vitamine, die dem Körper leicht zur Verfügung gestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnsere Mehle beziehen wir von der\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHofbräuhaus Kunstmühle\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ein\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMünchen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie hohe Qualität des Mehls erreicht die Mühle durch ein Mühlendiagramm, das\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e70 Jahre alt\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eist.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist „feingriffig“, d.h. es enthält grobe Fraktionen und hat eine\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehöhere Wasseraufnahme\u003c\/strong\u003e. Somit ist es hervorragend für die langsame Teigführung und wirkt\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebekömmlicher\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003efür den Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFür unsere frische Dinkel Pasta verwenden wir ausschließlich Oberkulmer Rotkorn Dinkel und Bio Ei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProdukt enthält Gluten\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÖkologische\/biologische Erzeugnisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDE-ÖKO-060\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2021-01-08T15:55:27+01:00","alt":null,"width":1920,"height":635,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0820\/4968\/collections\/dinkel-auf-einem-holzloeffel_19b1a6d5-d197-4f81-9f28-817f53d1ac39.jpg?v=1629460396"}},{"id":278668509352,"handle":"pastasorten","updated_at":"2022-07-31T09:35:43+02:00","published_at":"2021-08-25T17:52:47+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Pastasorten","body_html":"\u003ch2\u003eFinden Sie Ihre Lieblingspasta!\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBei PASTA DI MONACO finden Sie eine Auswahl verschiedener Pastaformen und können diese mit verschiedenen Mehlsorten kombinieren.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Welt der frischen Pasta mit Oberkulmer Rotkorn DINKEL, EMMER Vollkorn, KAMUT, HARTWEIZEN.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische Münchner Pasta direkt aus der Pastamanufaktur PASTA DI MONACO\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2021-08-25T19:35:48+02:00","alt":null,"width":1656,"height":1656,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0526\/0820\/4968\/collections\/Linguini-3.jpg?v=1629912948"}}]
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Generell sind Tagliolini dafür vorgesehen viel Sauce aufnehmen zu können.
Die eleganten Bandnudeln werden besonders gerne mit kräftigen, dicken Saucen kombiniert. Ein Wildragout oder eine sämige Pilzsauce kommt mit dieser Pasta optimal zur Geltung. Aber auch eine Weißweinsauce mit Fischfilet sind mit Tagliolini ein wahrer Genuß.
Kochzeit:
Ca. 4 Minuten in kochendes Salzwasser +/- 30 Sekunden frei nach Gusto
Produkte von PASTA DI MONACO haben eine sehr kurze Kochzeit. Je dünner die Form der Nudel z.B. „Tagliolini 5mm“ umso kürzer die Kochzeit c.a. 3 Minuten. Je dicker die Form z.B. „Fusilli“ umso länger die Kochzeit c.a. 4 Minuten.
Kochtipp: Nehmen sie die Nudeln aus dem kochenden Wasser kurz bevor sie al dente sind. Die Nudeln ziehen nach. Besonders gut gelingt daher die Verbindung der frischen Pasta mit der Sauce. Geben Sie ein bisschen Nudelwasser zu Ihrer Sauce und schwenken Sie die gekochten Nudeln darin. Fertig ist Ihr frisches Pastagericht!
Haltbarkeit: Zur Verlängerung der Haltbarkeit können die frischen Nudeln im Tiefkühlfach eingefroren werden.
Allergene: Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Diese reine Dinkelsorte wird im ökologischen Landbau (nach Naturland-Richtlinien kontrolliert) angebaut. Dinkel enthält vielewichtige Nährstoffe, wie Mineralstoffe und Vitamine, die dem Körper leicht zur Verfügung gestellt werden. VieleWeizenallergikervertragen Dinkel, allerdings ist die Sorte von Bedeutung. Es ist kaum bekannt, dasnormale Dinkelsorten mit Weizen gekreuzt wurden,Urdinkelsortenjedoch nicht. Die Sorte Oberkulmer Rotkorn hat noch die typischen, wertvollen Eigenschaften des ursprünglichen Dinkels.
Unsere Mehle beziehen wir von derHofbräu KunstmühleinMünchen Die hohe Qualität des Mehls erreicht die Mühle durch ein Mühlendiagramm, das70 Jahre altist. Es ist „feingrifig“, d.h. es enthält grobe Fraktionen und hat einehöhere Wasseraufnahme. Somit ist es hervorragend für die langsame Teigführung und wirktbekömmlicherfür den Körper.
