Frische Ravioli “Pasta Plautz” mit Kartoffeln, Ricotta und Minze

13,00  Inkl. 5% MwSt

2,60  / 100 g

Einheit 500g.

Pro Portion ca. 130 gr. (insgesamt ca. 3 Portionen)

Lieferung ausschließlich in München!! Kein Versand möglich! Keine Lieferkosten.

Zubereitung

ca. 4 Minuten in kochendes Wasser

Anschließend in einer Pfanne mit leichter (flüssige) Tomatensauce Soße 2 Minuten schwenken danach servieren.

Garnitur:

Minze oder Parmesan oder grob geriebener schwarzer Pfeffer
Zutaten:
Kartoffeln, Ricotta, Minze, Salz

Allergene:
Gluten, Laktose, Ei

Lieferzeit: Lieferungen Mittwochs

Beschreibung

Aus Weizen- & Hartweizenmehl

Hier dreht sich die Nudel um die Kartoffel. Diese Füllung ist von dem Casper Plautz Team am Viktualienmarkt entstanden und ist inspiriert vom Sardischen Rezept “Culurgiones”. An einem Donnerstag Abend standen Dominik, Kai & Theo in unserer Produktionsküche vermummt und gut desinfiziert natürlich und haben das Rezept in zwei Variationen gezaubert. Eine Variation mit unserer Pasta di Monaco Pfeffer Mischung und einmal ohne.

Daraus ist die Pasta Plautz Ravioli entstanden. Wir empfehlen sie wie nach dem Kochen (3-4 Minuten im Salzwasser) in unser hausgemachten feinen Tomatensauce ohne weitere Kräuter zu servieren.

Einfach nur schmecken lassen ;), denn so schmeckt Pasta!

Unsere frische Pasta wird in unserer Manufaktur im Westend hergestellt.

Die Basis ist das besondere Mehl aus der einzigen noch mahlenden Mühle in München – in der Nähe vom Viktualienmarkt, der Hofbräuhaus Kunstmühle – Jakob Blum, deren dokumentierter Erstbetrieb 1677 begann.

Unser Gemüse, für die Füllungen der frischen Ravioli, wird überwiegend aus dem Münchner Umland bezogen und vom saisonalen Rhythmus inspiriert. Das Fleisch hierfür beziehen wir aus Bayern und teilweise direkt von Jägern. Ebenso ist es bei den Fischen, die wir für unsere Füllungen verwenden, da richten wir uns nach dem Angebot der heimischen Gewässer. So findet man in unserer Angebotsliste Spargel mit Pastinake im Frühjahr, Rote Beete mit Dörrbirne im Herbst und Ente mit Blaukraut zur Weihnachtszeit. 

Wir von Pasta di Monaco verzichten auf Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe um den frischen Geschmack und die Qualität zu erhalten.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg
Pasta Sorte

Gefüllte Pasta

Gewicht

Gewicht 500 gr.

Frische Pasta

Im Kühlschrank lagern. Sie können das Produkt auch einfrieren. Wenn Sie das tun, dann tiefgefroren in das kochende Wasser hinzufügen und 6 Minuten kochen lassen.

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